En febrero, Chemelco Food Tech organizó un evento en Costa Rica sobre la elaboración de cerveza artesanal con el fin de presentar y promover nuestros extractos de malta especializados de nuestro galardonado proveedor escocés PureMalt. El evento tuvo lugar en las instalaciones de Beer Designers Brewing, en las afueras de San José.
Cerveceros artesanales de la región participaron en este taller donde nuestro director explicó los diversos usos de los extractos de malta en cerveza artesanal, en concreto, la gama Crafted de PureMalt, sus beneficios adicionales y soluciones para ahorrar costos. La gama Crafted consta de 6 extractos de malta líquida, disponibles en paquetes de 5 kg, destinados a cerveceros artesanales con capacidad de 500 litros o más en sus tanques.
Aquí algunos de los puntos clave que nos gustaría compartir:
- Estos extractos de malta especiales proporcionan un color, sabor y calidad consistentes
- Están diseñados para aumentar el color, el cuerpo y el sabor de las cervezas
- Los extractos de malta se pueden usar en cualquier etapa de la producción de cerveza, preferiblemente antes de la filtración
- Al usar una sola corriente de mosto, los cerveceros pueden crear varios tipos de cervezas usando extractos de malta
Después de la capacitación, se llevó a cabo una ronda de degustación de cervezas con 6 extractos de malta diferentes, seguida de una barbacoa donde todos los participantes tuvieron la oportunidad de continuar la conversación con Chemelco y PureMalt
