A fines de febrero en Guatemala, Chemelco asistió al evento Pop-Up Embassy, organizado por la Embajada de los Países Bajos y Agexport, la Asociación de Exportadores de Guatemala. El objetivo principal de este evento fue presentar a Holanda como «su socio comercial e innovador». El público objetivo fueron empresas exportadoras interesadas en el comercio bilateral entre Guatemala y los Países Bajos y empresas en busca de nuevas tecnologías alimentarias para ayudar a innovar y crear valor agregado a sus productos.
Chemelco utilizó esta plataforma para presentar nuestros productos en el mercado local. Como parte del programa, se organizó un panel titulado “Entrevistas a empresas holandesas cuyos consejos, innovaciones y tecnología ayudan a crear valor agregado en el sector alimentario”. Nuestra tecnóloga de alimentos aprovechó la oportunidad para presentar nuestras soluciones naturales para potenciar el sabor con beneficios de valor agregado, como reducción de sal, reducción de azúcar, sabor equilibrado y reemplazo de MSG.
Los principales productos presentados fueron:
- STA (Acelerador de sabor) de Scelta, utilizado en guacamole para potenciar el sabor y lograr una textura más cremosa del producto, reemplazando completamente el uso de MSG y obteniendo una reducción de sal del 20%.
- STA CC de Scelta (con cloruro de calcio) utilizado en brownies para mejorar el sabor del cacao, aportando más profundidad en el sabor y reduciendo el uso del cacao, mejorando así la rentabilidad.
- Las proteínas de trigo texturizadas de Loryma, utilizadas para producir una hamburguesa totalmente vegana, obteniendo una hamburguesa casera, difícil de diferenciar de una hamburguesa de carne real!
Después del evento, se llevó a cabo un cóctel donde Chemelco ofreció guacamole y brownies hechos con Scelta y hamburguesas veganas hechas con proteínas de trigo Loryma. Los visitantes quedaron encantados con el sabor!
